Radio 99.9
Última actualización el Lunes, 02 de Noviembre de 2009 14:51
Por el Licenciado Víctor Pardo.
La ganadería se metió de lleno en la crisis, con descapitalización de los productores y liquidación de vientres que darán menos terneros y producción de carne.
Además de la terrible sequía, los ganaderos deben soportar un fuerte intervencionismo estatal que interrumpió la explotación de carne, siendo esto último la principal causa de la descapitalización de los productores. Cuando éstos liquidaron sus vientres a causa de la falta de pasto, lo hicieron a un precio muy por debajo del histórico.
Si las exportaciones de carne estuvieran abiertas la crisis sería mucho menor por dos cuestiones:
1) Existiría una mayor rentabilidad en la actividad que justifique la compra de alimento para mantener las vacas madres y así mantener el capital. Se llego al extremo de que precio de un rollo de pasto superaba al precio de una vaca.
2) Los establecimientos que vendieran sus vacas lo harías a un precio razonable ya que éste no habría caído por la liquidación masiva de vientres. Entonces recibiendo un precio “justo” por sus vacas madre, podrán reponerlas en el futuro cuando sus campos se mejoren. En otras palabras, se descapitalizaron.
Sin embargo la ganadería es cíclica y se espera que después de la tormenta salga el sol: cuando llegue el momento de la menor oferta de carne, comenzará un período de recuperación de precios del ganado y de la rentabilidad del ganadero, pero claro, esto para el que conserva animales.
¿Va a faltar carne?
Los 70 kilogramos de carne vacuna que se consumen por habitante al año en la Argentina pronto quedarán en el recuerdo si se sigue con éstas políticas.
La limitación de las exportaciones sigue siendo una espina para la producción. Pero además lejos está de ser un problema para el consumo en el caso que se habrán las exportaciones, ya que es el complemento que incide para que los argentinos puedan consumir carne más barata porque los cortes de mayor valor que se exportan ayudan a que el resto se pueda volcar en el mercado interno a un menor precio.
Además de la descapitalización del productor y los precios altos en las góndolas, el cierre de las exportaciones de carne provoca la pérdida de mercados extranjeros por no cumplir con las obligaciones contraídas. Esto dificultará la colocación de productos en el futuro ya que el mercado argentino se ganó la fama de irregular.
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Licenciado Víctor Pardo, para inforiocolorado
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